前不久，浙江省庆元县食用菌科研中心技术人员在马蹄岙混交林内发现一食用菌新物种——东方白牛肝菌。本次发现系华东地区首例，也是全国范围内除海南省以外地区证实有该物种的分布。目前，庆元县香菇博物馆将其展出，供观众欣赏。
据了解，经过庆元县食用菌科研中心鉴定，证实此野生菌属2014年曾念开博士和杨祝良研究员命名的东方白牛肝菌这一新物种。接下来将对其食药用价值和生长栽培条件等相关内容展开进一步的研究。
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性着名食用菌。
