竹笋是苦的能吃吗？竹笋如何去苦味？

核心提示：竹笋是苦的还能吃吗能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。 竹笋为什么是苦的竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载:"苦笋味苦甘寒。"，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。竹笋有毒吗苦笋本身带有